苦瓜汤羹做法

苦瓜羹汤的做法如下：

准备材料

苦瓜：适量

火腿肠：适量

蛋清：适量

盐：适量

淀粉：适量

香油：适量

植物油：适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。

处理火腿肠

火腿肠切成碎末状。

炒制苦瓜

炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入苦瓜，翻炒至变色。

煮制汤品

加入清水，大火烧开，转中火，放入火腿末。

加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。

调味与装盘

淋上香油，即可食用。

建议

选择表皮光滑、颜色鲜绿的新鲜苦瓜，口感会更好。

如果不习惯太重的苦味，可以在处理苦瓜时将其浸泡在淡盐水中几分钟，有助于减轻苦味。

希望这个食谱对你有所帮助!