云南苦瓜如何吃
云南苦瓜的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：
凉拌苦瓜
将苦瓜洗净，去籽和白色部分，切成细丝或片。
放入开水锅中焯一下，捞出过凉水，沥干水分。
加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。
炒苦瓜
将苦瓜切片或丁，与肉类如猪肉、牛肉、鸡肉等或蔬菜如青椒、胡萝卜等一起炒制。
加入适量的盐、酱油、糖等调料，炒至熟透即可。
苦瓜炖汤
将苦瓜切片，与排骨、鸡肉等肉类一起炖煮，加入姜片、葱段、盐等调料。
炖至肉质鲜嫩、苦瓜熟透即可。
苦瓜炒蛋
将苦瓜切片，用开水焯一下，捞出过凉水，与鸡蛋打散后混合。
加入适量的盐、胡椒粉等调料，炒至熟透即可。