鸡块香辣下饭

香辣鸡块是一道非常受欢迎的下饭菜，其香辣入味、肉质滑嫩的口感让人回味无穷。以下是几种不同的香辣鸡块做法，供您选择：

食材：鸡肉、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、姜、蒜、花椒、白糖、生抽、老抽、鸡精、青红椒

步骤：

1. 鸡肉切块，加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加油，炒香姜蒜和花椒，加入鸡肉炒至金黄。

3. 加入白糖、生抽、老抽、鸡精和青红椒，翻炒均匀即可出锅。

食材：鸡、油、白糖、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、开水、生抽、山楂、盐、香菇、鸡精、尖椒

步骤：

1. 锅中加油，炒糖色至琥珀色。

2. 加入鸡肉翻炒，加老抽上色。

3. 加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒，翻炒均匀。

4. 加开水、生抽、山楂，炖煮至汤汁浓稠，加入香菇和鸡精，最后放入尖椒即可。

食材：童子鸡、红椒、青椒、熟花生米、干红椒、火锅料、香油、花椒油、鸡精、盐、姜、蒜

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，炒香火锅料、姜蒜和干红椒。

3. 加入鸡肉翻炒，加花生米、香油、花椒油、鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

食材：鸡半只、姜片、香葱、蒜子、花椒、辣椒干、椒盐粉、豆瓣酱、鲜露、白糖

步骤：

1. 鸡肉切块，腌制入味。

2. 锅中加油，炒香蒜姜片和辣椒干，加入鸡肉炸至金黄酥脆。

3. 锅中留底油，炒香调味料，加入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。无论哪种做法，香辣鸡块搭配白饭都是绝佳的选择，让人欲罢不能。