小豆干怎么腌制最好吃

要制作出美味的腌制小豆干，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

豆腐干：适量

辣椒：适量（根据个人口味调整）

花椒：一小把

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

十三香：少许（可选）

姜片、大料、桂皮、香叶：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

豆腐处理

将豆腐切成适当大小的片或块，用厨房纸巾轻轻按压豆腐，吸去多余水分。

煎豆腐

平底锅放适量油，油热后放入豆腐片，小火慢慢煎至两面金黄色，然后盛出晾凉。

准备调料水

锅中放花椒和盐，小火熬煮5分钟，熬好的花椒水备用。

如果喜欢更丰富的味道，可以准备一些酱油、蚝油、蒜末和姜片等调味品。

腌制

将晾凉的豆腐和辣椒放入干净的瓶子中，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时倒入凉凉的花椒水。