豆角炖白萝卜
豆角炖白萝卜是一道美味的家常菜，结合了豆角的鲜嫩和白萝卜的爽脆，口感层次丰富，营养价值高。以下是制作豆角炖白萝卜的详细步骤：
食材准备
排骨 2根
白萝卜 1个
豆角 100克
茶树菇 50克
八角 1个
桂皮 1块
白糖 1勺
生抽、老抽适量
料酒 1勺
姜片 适量
盐 适量
烹饪步骤
排骨处理
排骨剁成小块，加清水和1勺面粉清洗2遍，挤干水分。加面粉可以去除肉腥味。
茶树菇加开水浸泡5分钟，备用。
豆角和白萝卜处理
豆角摘去头尾，切成长段。
白萝卜削皮后，切成滚刀块或大块，根据个人口感喜好选择。
焯水
排骨冷水下锅，加1勺料酒和姜片，焯水1分钟，捞出再次清洗干净，沥干水分。