萝卜大肉怎么做好吃

萝卜大肉是一道非常经典的中式菜肴，以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 萝卜烧肉

材料：

五花肉：500克

萝卜：1个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

八角：2-3颗

香叶：1-2片

盐：适量

白糖：适量

做法：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 萝卜去皮切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 锅中倒油，放入五花肉煸炒至两面金黄，加入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽、白糖继续煸炒，使五花肉上色。

5. 加入足够的水，没过食材，放入葱、姜、八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至肉软烂，放入萝卜块，继续炖30分钟，最后加盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

2. 萝卜炒肉

材料：

青萝卜：1个

猪肉：200克

红干椒：适量

生姜：适量

大葱：适量

青红椒：适量

食盐：适量

白糖：适量

鸡粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

做法：

1. 青萝卜对半切开，再切成薄片，焯水备用。

2. 猪肉切成薄片，青红椒切斜片，生姜切片，大葱切马蹄片，红干椒切段。

3. 锅中倒油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜和红干椒炒出香味。

4. 加入蚝油、青红椒继续翻炒，然后倒入萝卜片，大火快炒20秒。

5. 加入食盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀，淋入少量明油，炒15秒即可出锅。

3. 私房五花肉烧萝卜

材料：

五花肉：500克

大青萝卜：1个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2-3颗

香叶：1-2片

冰糖：2颗

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

做法：

1. 五花肉切块，焯水去腥，萝卜切块。

2. 锅中放油，六成热时放入五花肉煸炒至表面金黄，加入料酒、生抽，炒至肉上色。

3. 加入开水，水量没过肉面，大火烧开后撇去浮沫，放入葱结、姜片、八角、香叶，转小火慢炖90分钟。

4. 放入萝卜块，继续炖30分钟，最后加鸡精提鲜，出锅前撒葱花即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。希望您能做出美味的萝卜大肉!