猪肉蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的海鲜美味，以其鲜美的口感和独特的蒜香风味深受喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
扇贝：6-8个
粉丝：1把
大蒜：4瓣
小米辣：2个（可选）
葱：1根
生抽：2大勺
蒸鱼豉油：1大勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
扇贝处理
扇贝提前用刷子清洗干净，用小刀沿着壳边缘轻轻撬开，去除内脏和泥沙，留下扇贝肉，用流水冲洗干净后备用。
粉丝泡软
粉丝用温水泡软，大约需要10分钟左右。泡软后，剪成适口的长度，铺在蒸盘底部。
蒜香调料制作
大蒜剥皮，切成蒜末；小米辣切圈；葱切成葱花，备用。
热锅冷油，油温五成热时，下入蒜末和小米辣圈，小火炒出香味，加入生抽和蒸鱼豉油，翻炒均匀后关火。
蒸制
将处理好的扇贝肉放在粉丝上，每个扇贝肉上均匀地铺上炒好的蒜蓉料。