如何不用工具扒螃蟹
不用工具扒螃蟹的方法如下:
判断螃蟹的公母
公蟹的三角部位较胖且圆弧,母蟹的三角部位较瘦且尖锐。
去掉螃蟹的腮和牙齿
从螃蟹盖的屁股地方打开蟹盖子,去掉螃蟹的腮和牙齿。
揭开蟹盖
将螃蟹翻过来,从口部轻松掀起蟹盖。
去掉蟹胃和蟹心
在蟹盖里,有一个高起的部分,用拇指往下摁一下,提一下,就能揪起一块肉。揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉,中间剩下的三角形部位是蟹胃,不可吃,扔掉。
蟹身中间部分有个白白的,六边形的薄肉是蟹心,也是不可吃的,丢弃。
掰开蟹身
将螃蟹对半掰开,用舌头和牙咬出蟹身中的肉。注意不要咬到蟹肺,蟹肺位于两侧白白的须须中,不可吃,扔掉。
吃蟹腿
剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳。放凉后,肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出或吸出。
将蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。