蘑菇西兰花和豆芽

蘑菇和西兰花都是营养丰富的蔬菜，它们可以一起烹饪成美味的菜肴。以下是一些关于蘑菇和西兰花的营养信息以及一种简单的西兰花炒蘑菇的做法：

蘑菇的营养信息

蘑菇含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、K和钾。它们还含有膳食纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫力和预防疾病。

西兰花的营养信息

西兰花富含维生素C、维生素K、维生素A、钾和膳食纤维。它还含有多种抗氧化剂，如硫代葡萄糖素，有助于保护身体免受自由基的伤害。

西兰花炒蘑菇的做法

食材：

新鲜蘑菇 200克

西兰花 100克

大蒜 2瓣

姜 1小块

生抽 1茶匙

盐 少许

食用油 适量

做法：

准备食材：

将蘑菇洗净切片，西兰花洗净撕成小朵，大蒜和姜切末。

焯水：

锅中加水烧开，放入西兰花焯至断生后捞出控干水分。

炒制：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和姜末炒香，然后加入蘑菇片翻炒至出水。

调味：

加入少许盐调味，加快蘑菇出水。