凉拌虾仁藕片西兰花

凉拌虾仁藕片西兰花的食材和调味料如下：

食材

虾仁：150克

西兰花：1颗（约150克）

莲藕：100克

木耳：适量（提前泡发）

辣椒：1根（可选）

调味料

低卡凉拌料或自制调料：生抽、米醋、少许盐、芝麻油

做法步骤

准备食材

虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净。

莲藕削皮后切成薄片。

西兰花掰成小朵，木耳提前泡发后撕成小块。

辣椒切成小圈备用，如果喜欢辣味更浓郁的，可以多放一根。

焯水

烧一锅水，先下莲藕片煮1分钟，捞出过凉水。

接着放入西蓝花焯20秒，最后是木耳，同样焯20秒后捞出。

最后换一锅干净的热水，放入虾仁焯水至变色即可，约15秒左右，记得不要煮太久，不然口感会老。