高压锅做出的猪肉发红

高压锅做出的猪肉发红可能有以下几种原因：

肉没有洗干净：

如果前期没有将开水倒掉，换清水，可能会导致肉中的血水没有完全清除，从而在烹饪过程中出现红色。

电压力锅的问题：

有些电压力锅在烹饪过程中可能会导致肉变成红色，而汤不红。这可能是电压力锅的特殊设计或工作原理所致。

肉或排骨的问题：

买回来的肉可能本身就有问题，比如加了色素。建议先用水泡上，去除血水，再进行烹饪。

没煮熟：

如果排骨没有完全煮熟，肉里面的淤血可能会流出来，导致肉变成红色。确保排骨煮熟，通常需要半个小时左右的时间。

综上所述，高压锅做出的猪肉发红可能是由于肉没有洗干净、电压力锅的问题、肉或排骨本身有问题，或者没有煮熟等原因。建议先检查肉是否洗干净，确认没有加色素，并确保排骨完全煮熟后再进行烹饪。