佛教豆腐做法

佛教豆腐做法有以下几种：

原料：蕃茄、冻豆腐

做法：

冻豆腐解冻后捏去水分，撕成小块；蕃茄洗净切块。

起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

原料：豆腐、黄瓜、青辣椒、食盐、蒜、葱、魔芋丝、植物油、姜、豆豉、料酒、高汤

做法：

豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干备用。

姜、蒜、小葱洗净切碎备用。

锅中入油，油热后，放入青辣椒，略炒后下入葱白、姜、蒜、豆豉爆香，然后下入炸好的豆腐、黄瓜丁和魔芋丝，加入半勺素高汤，用小火煨焖2分钟。

加入适量料酒，再用大火烧干汤汁，出锅装盘即可。

原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒

做法：

土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。

起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

原料：板豆腐、香菇、枸杞、姜、花椒料、干辣椒丁、孜然粉、咖喱粉、芹菜、香菜

做法：

姜切片、香菇泡软切丝，辣椒丁切小块、芹菜香菜切末，豆腐切块。

起油锅，将豆腐入锅，煎至金黄，盛出备用。

锅中热油加入干辣椒丁、花椒料，炒香。

将豆腐倒入锅中，加姜片、香菇丝、枸杞、酱油、孜然粉、咖喱粉和水拌均，盖上锅盖炖。

待汤汁收干时，加入香菜末与芹菜末略炒即可出锅。

原料：豆腐、白芝麻、白糖、精制油、辣酱

做法：

将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。

用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。

加辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，就可以取出装盘了。

装盘后撒上一些白芝麻。

原料：观音叶子、观音叶子的灰、红糖、薄荷水

做法：

观音叶子洗干净。

倒入温开水，不停搅拌，至有点浓稠后捞出叶子，放点观音柴叶的灰，灰要用开水泡一下再用纱巾过滤。

过一会就成“果冻”倒入凉开水泡几次使放入的灰渗透出来。

加入红糖，薄荷水。

这些做法不仅美味，而且符合佛教的素食理念。希望这些菜谱对你有所帮助。