干竹笋烧豆腐

干竹笋烧豆腐是一道美味的传统菜肴，主要食材包括老豆腐、笋干、青辣椒和小米辣。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

老豆腐：切成大小合适的块

笋干：泡发后切成1厘米左右的段

青辣椒：洗净去蒂切碎

小米辣：洗净去蒂切碎

调料：蘑菇粉、黑胡椒粉、五香粉、生抽、盐

制作步骤

煎豆腐

锅中放油，加热至六七成热。

下入豆腐块，中火煎至两面金黄，煎好后取出备用。

煸炒笋干

锅中留底油，下入笋干段，煸炒至微焦。

加入黑胡椒粉、五香粉、蘑菇粉、生抽，翻炒均匀。

炖煮

倒入适量清水，水量刚好没过豆腐和笋干。

大火烧开后，转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。