西兰花加虾仁加鸡蛋

西兰花加虾仁加鸡蛋是一道色香味俱佳的营养美食，以下是几种不同的做法：

1. 西兰花虾仁蛋

食材准备：

新鲜西兰花：200克

鲜虾：100克

鸡蛋：2个

蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、蚝油各适量

烹饪技巧：

1. 西兰花焯水：水开后放入西兰花，煮1分钟即可。

2. 虾仁处理：加少许盐和料酒腌制。

3. 鸡蛋煎成嫩嫩的蛋饼，切成条状。

4. 酱汁调配：在小碗中放入蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上热油，加入生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

5. 最后，将西兰花、虾仁和鸡蛋条摆盘，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

2. 西兰花虾仁蒸蛋

食材准备：

西兰花：100克

虾仁：150克

鸡蛋：3个

盐：适量

食用油：少许

清水：适量

蒜末：1瓣

生抽：1汤匙

做法步骤：

1. 西兰花切成小朵，焯水约1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 虾仁清洗干净，用少许盐和食用油腌制10分钟。

3. 打蛋液，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

4. 将腌制好的虾仁和焯好的西兰花放入碗中，倒入蛋液。

5. 加盖保鲜膜，中火蒸15分钟，直到蛋液完全凝固。

6. 取出后淋上生抽和香油即可。

3. 西兰花虾仁炒蛋

食材准备：

西兰花：1颗

鸡蛋：2个

虾：适量

大蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

3. 虾去壳去肠线，洗净，用厨房纸巾吸干水分。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜片炒香，加入虾仁，炒至变色。

6. 加入西兰花和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至所有食材熟透即可。

4. 西兰花虾仁鸡蛋汤

食材准备：

西兰花：1个

大虾：8只

鸡蛋：2个

生姜：几片

清水或鸡汤：600ml

盐：少许

胡椒粉：小半茶匙

香油：几滴

葱花：适量

做法步骤：

1. 生姜煸炒出香味，加入清水或鸡汤，大火烧开。

2. 西兰花焯水后放入锅中，稍微焯水使其色泽鲜亮。

3. 虾仁下锅，快速煮至虾身变红蜷曲。

4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅动形成蛋花。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合减脂和增肌期间食用。