荸荠丝瓜虾仁
荸荠丝瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，主要食材包括虾仁、荸荠、丝瓜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
虾仁：300克
荸荠：150克
丝瓜：1根
姜：适量
葱：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
香油：适量
烹饪步骤
准备食材
鲜虾去头去壳去沙线，洗净后腌制，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
荸荠去皮洗净，切成薄片或块状。
丝瓜去皮，切成薄片或块状。
姜切丝，葱切葱花。
煸炒虾仁
锅中放油，油热后放入虾仁，大火翻炒至变色，加入料酒，炒匀后盛出备用。