凉凉菜的荤菜

凉凉菜中的荤菜种类繁多，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下是一些常见的凉拌荤菜：

材料：鸡胸肉200克、葱花、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将鸡胸肉煮熟后切成小块，加入生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀，撒上葱花拌匀即可。

材料：牛腱子肉300克、芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将牛腱子肉煮熟后切成小块，加入芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀即可。

材料：大虾10只、芹菜、姜、料酒、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将大虾煮熟后剥去外壳，保留尾巴部分。芹菜洗净切成小段，加入姜片和料酒煮沸后捞出，沥干水分。将生抽、盐、白糖、醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀，加入煮好的大虾和芹菜拌匀即可。

材料：羊肺子、熟辣椒面、盐、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油。

做法：将羊肺子煮熟后切片，装入盆中，加入熟辣椒面、盐、白糖、老陈醋、味精、鸡精、香油拌匀即可。

材料：熟羊百叶、香菜段、小葱段、盐、味精、酱油、白糖、香油。