椒盐油炸鸭脖怎么做
椒盐油炸鸭脖是一道美味的传统小吃，下面是制作椒盐油炸鸭脖的详细步骤：
材料准备
鸭脖：500克
干辣椒：适量
姜块：适量
葱段：适量
八角：2-3颗
桂皮：1小段
小茴香：1茶匙
草果：1颗
花椒：1茶匙
丁香：3-4颗
砂仁：1茶匙
豆蔻：1茶匙
排草：1茶匙
香叶：2-3片
精盐：适量
味精：适量
料酒：适量
鲜汤：适量
精炼油：适量
制作步骤
鸭脖处理
将鸭脖洗净，用姜块、葱段、精盐和料酒浸泡12小时，去除血水和腥味。
香料准备
干辣椒剪成段，八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶等用清水浸泡，沥干备用。