木耳变蛋

“木耳变蛋”可能是一个输入错误，您想询问的应该是“木耳炒蛋”的做法。以下是几种常见的木耳炒蛋的做法：

做法一

木耳、鸡蛋、大葱、食盐、生抽、蚝油、食用油。

将木耳提前泡发好，然后洗净备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。

大葱切成片备用。

锅里烧开水，加入少许盐，然后放入泡发好的木耳，焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。

锅里倒入适量的食用油，烧热后倒入蛋液，用铲子迅速翻炒，将鸡蛋炒散成块状，然后盛出备用。

锅里再喷点油，放入切好的大葱片，翻炒至表面微黄出香味。然后放入焯好水的木耳，继续翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入一大勺生抽和适量的蚝油（根据个人口味调整），迅速翻炒均匀，使所有食材都裹上调料。

当所有食材都均匀裹上调料，且木耳和鸡蛋都炒得入味时，就可以出锅装盘了。

做法二

鸡蛋3个、木耳1把、食用油适量、小葱1根、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺。

黑木耳用温水泡发后，沥去多余的水份备用。

将鸡蛋打散备用。

锅中放入适量的植物油，倒入鸡蛋液，炒熟备用。

另起锅，锅中加入适量的葱花，加入泡发好的木耳翻炒一下。

然后加入1勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

再加入鸡蛋继续翻炒均匀即可出锅。

做法三

鸡蛋3个、干木耳一小把、韭菜一小把、胡萝卜半根、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油适量。

泡发木耳：干木耳提前用冷水泡发，大约需要1-2小时，泡好后洗净，撕成小朵。

打鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加一点点盐，打散备用。

炒蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

炒菜：锅中再加一点油，先炒胡萝卜丝，再加入木耳继续翻炒，随后加少许盐调味。

合炒：把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入韭菜段，快速翻炒均匀，淋上一点生抽蚝油提鲜，出锅前再尝尝味道，加入适当鸡精炒匀即可。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出美味可口的木耳炒蛋。