炒菜泡多少木耳为佳

泡发木耳的具体数量取决于食用量和个人口味。以下是一些常见的建议：

两个人食用：

可以泡发3到5克干木耳，因为泡发后木耳的数量会大幅增加。

一般炒菜：

如果是用木耳做配菜，泡发几朵就够了。具体数量可以根据个人口味和炒菜的分量来调整。

凉拌木耳：

可以泡发更多的木耳，因为凉拌木耳通常需要更多的木耳量。

建议

根据人数调整：根据就餐人数来调整泡发的木耳量，确保有足够的木耳可以充分使用。

注意泡发时间：泡发时间不宜过长，最多4个小时，以避免滋生细菌和毒素。

选择合适的泡发方法：可以用温水、冷水、淘米水或淡盐水泡发木耳，根据个人口味和需求选择合适的方法。

这样，你可以根据具体的食用需求和口味来调整泡发的木耳量，确保炒菜时木耳的口感和营养达到最佳状态。