家里怎么囤青菜

在家里囤青菜可以采用以下几种方法来延长其保鲜期：

真空保存法

将蔬菜放入保鲜袋，留出1/3的袋口。

准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，确保袋口留在外面。

利用水的压力排空袋中的空气，然后扎紧袋口。

将蔬菜放入冰箱，这样可以保持三天以上，拿出来时叶片仍然水嫩嫩、绿盈盈的。

吸水保鲜法

将根茎类蔬菜（如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等）扎成一捆。

放在瓶子里，装上一点水，让蔬菜根部能够汲取水分。

这种方法适合不放进冰箱的保存，温度适宜的情况下能保存1-2周。

晾干法

将蔬菜解开，均匀摊开在一个纸箱上，慢慢蒸发掉表面的水分。

当蔬菜表面稍微有些干的感觉后，收起来放入冰箱。

冷冻法

将蔬菜清洗干净，放入沸水中煮至断生（表面变色）。

捞出来晾至温度不高时，装入塑料袋，再放入冰箱冷冻。