鸡蛋香辣面的做法

香辣鸡蛋面的配方如下：

用料

面条 300g

西红柿 1个

鸡蛋 2个

咸鸭蛋 2个

青尖椒 6个

蒜 一头

大葱 一段

盐 适量

生抽 适量

酱油 适量

黑醋 适量

白糖 适量

做法

1. 尖椒洗净切块，大葱、蒜切适量备用。

2. 油烧热把大葱、蒜熬成金黄色（小火或中火进行）。

3. 熬成后转最小火倒入适量的酱油、白糖进行搅拌后将辣椒放入锅中炒至半熟（全熟也可，喜欢就好）。

4. 盛出后可在加入适量酱油进行腌制辣椒。

5. 煎鸡蛋（不用多说了吧）。

6. 伴鸭蛋酱：蒜泥、鸭蛋（拌碎）加入适量的盐、温水、酱油、生抽、黑醋（少许）进行充分搅拌即可备用。

7. 西红柿切块、葱丝切小段备用。

8. 面条煮熟过凉水备用。

9. 依次加入调料：西红柿、煎蛋、葱丝、蒜蓉鸭蛋酱、秘制尖椒酱，完美。

这个配方制作出来的香辣鸡蛋面香辣可口，非常适合喜欢辣味的朋友。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。