南豆腐做凉菜

南豆腐凉菜的做法如下：

准备材料

南豆腐 2块

香菜 适量

大蒜 3瓣

小米辣 2个（可根据口味调整）

酱油 2.5勺

陈醋 4.5勺

香油 0.5勺

耗油 0.5勺

盐 适量

辣椒粉 适量（可选）

处理豆腐

将南豆腐切成小块。

烧开一锅水，加入少许盐，将豆腐放入锅中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后放凉备用。

准备调料

香菜切成沫。

大蒜切成沫。

小米辣切成圈。

将酱油、陈醋、香油、耗油和盐混合在一个碗中，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。

拌制豆腐

将放凉的豆腐块放入大碗中。

将调好的酱汁均匀地撒在豆腐上。

将豆腐和酱汁一起倒入一个深盘中，确保豆腐完全浸泡在酱汁中。

如果豆腐量多，可以加入少许水，确保豆腐完全浸泡。

将盘子放入冰箱冷藏1小时以上，让豆腐充分吸收酱汁的味道，冰镇后口感更佳。

装盘享用

从冰箱中取出冷藏好的南豆腐凉菜。

撒上一些香菜作为装饰。

即可上桌享用。

希望你喜欢这个南豆腐凉菜的食谱，祝你烹饪愉快!