排骨洋葱金针菇怎么煮汤

排骨洋葱金针菇汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨 500克

金针菇 250克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生姜 适量

大葱 适量

鸡精或味精（可选）适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

洋葱和胡萝卜处理

洋葱去皮，切成大块或丝。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或片。

炒香排骨和洋葱

锅中加入适量食用油，烧至六七成热。

放入焯好水的排骨，翻炒至表面变色并出香味。