西兰花染色严重吗

西兰花染色的情况 视情况而定。以下是一些关键点：

营养和口感影响：

变色会使西兰花中的营养物质有一定程度的减少，口感变差，但不会对人体产生有害作用，可以食用。

健康风险：

如果西兰花变色很严重，并且出现外部腐烂的现象，便不可继续食用，以免对人体产生危害。

环境因素：

西兰花在收获后可能会暴露在光线、温度或湿度等环境因素下，这些因素可能导致西兰花的颜色发生变化。此外，不正确的储存或加工方式也可能导致西兰花发红。

安全建议：

如果西兰花的变红是由于过度暴露在不适宜的环境条件下或受到污染导致的，那么可能存在健康风险。在这种情况下，建议不要食用发红的西兰花。

综上所述，西兰花染色是否严重需要根据具体情况来判断。如果只是轻微变色且没有腐烂，可以继续食用；如果变色严重或出现腐烂，则建议丢弃，以避免潜在的健康风险。