西兰花没有淀粉吗

西兰花是一种 不含淀粉的蔬菜。以下是一些相关的信息来源：

1. 西兰花中的营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，但没有提到淀粉。

2. 绿叶蔬菜如菠菜、生菜、油菜、茼蒿、油麦菜等都不含淀粉，西兰花也属于这一类。

3. 西兰花的每100克含淀粉量为2到3克，相对较低。

综上所述，西兰花确实不含淀粉或含淀粉量极低，可以放心食用。