红烧肉对豆角
红烧肉和豆角一起炖是一道非常美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材
五花肉 350克
干豆角 200克（或新鲜豆角）
大蒜叶 1根
姜 3片
蒜 3瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
料酒 适量
生抽 2-3汤匙
老抽 1汤匙
五香粉 1茶匙
冰糖 30克（或根据口味调整）
盐 适量
小米椒 1个（可选）
做法
准备工作
五花肉切成麻将块大小，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，捞出后洗净备用。
干豆角提前泡软，洗净后切段；如使用新鲜豆角，可省略泡软步骤。
大蒜叶洗净切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖或白糖，小火炒至糖色变红，形成焦糖色。