菠菜汤放料
菠菜汤是一道色香味俱全的传统菜肴，其制作过程相对简单，主要材料包括菠菜、皮蛋、肉末以及一些常见的调味料。下面是菠菜汤的制作步骤和所需材料：
材料准备
新鲜菠菜 500克
皮蛋 2个
肉末 200克
生姜 1根
大蒜 3瓣
葱 2根
盐 适量
食用油 适量
鸡精或松茸鲜 适量
枸杞 少许
清水 适量
制作步骤
菠菜处理：
将菠菜洗净，去掉根部，切成适当的小段。
焯水：
在沸水中煮20秒，捞出后立即放入冷水中冲凉，以保持菠菜的翠绿色和脆嫩口感。
炒制：
锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。
皮蛋炒制：
将皮蛋去壳切成小块，加入锅中继续翻炒至出香味。
煮汤：
倒入半碗清水，加入一勺盐和鸡精（或松茸鲜）调味，煮开后转小火煮几分钟。
混合：
将焯好的菠菜放入汤中，搅拌均匀。
装盘：
将煮好的菠菜汤盛出，撒上几粒枸杞作为装饰。
小贴士