意米茯苓排骨汤

意米茯苓排骨汤是一款 适合男女老少皆宜的去湿汤品，它由薏米、红豆、茯苓和排骨等食材组成，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结的功效，同时能增强体力和免疫力。

原料准备

薏米：50克，提前浸泡2-3小时

红豆：50克，提前浸泡，最好与薏米一同浸泡

茯苓：20克，可在中药店购买，切片后备用

排骨：500克，选择新鲜的猪小排或猪肋排，斩成小块，焯水去血沫

生姜：几片，用于去腥增香

清水：适量，根据人数和炖煮器具调整

调味料：盐适量，可根据个人口味添加少许鸡精或胡椒粉提味

制作步骤

浸泡原料 ：将薏米和红豆分别洗净后，放入碗中，加入足够的清水浸泡2-3小时，直至豆子膨胀变软。茯苓无需浸泡，可直接使用。

处理排骨：

将排骨洗净，斩成小块。锅中加入冷水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

开始炖煮：

将处理好的排骨、浸泡好的薏米和红豆、茯苓片以及几片生姜一同放入炖锅中。加入足够的清水，水量需没过所有食材约2-3厘米。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约2-3小时，直至薏米和红豆熟烂，排骨肉质酥软。

其他做法

做法一

准备食材：赤小豆50克，薏米50克，茯苓30克，陈皮1瓣，排骨250克，生姜3片，盐适量。