芹菜要去叶不

在烹饪芹菜时， 人们通常会选择去掉叶子，原因如下：

口感问题：

芹菜叶子的味道较为特殊，有一种微微的涩味，很多人觉得吃起来像草味，这种味道会影响食欲，特别是在作为主菜时更为明显。

农药残留：

芹菜叶表面的农药残留难以彻底去除，渗透性较强，使得清洗起来更为麻烦。

传统习俗：

长期以来，人们习惯将芹菜叶子摘除，只保留根茎进行烹饪，这种习惯已经传承下来。

营养保留：

虽然芹菜叶子的营养价值被认为不低于芹菜茎，但很多人在烹饪时仍然选择去掉叶子，以便更好地保留芹菜梗的口感与香气。

尽管有一些人认为芹菜叶子可以食用，并且具有降血压、降血脂等健康益处，但大部分人在烹饪时仍然会去掉叶子。如果打算食用芹菜叶子，建议先将叶子摘洗干净，可以尝试将其切碎或榨成汁饮用。