茄子土豆西红柿肉馅包子

茄子土豆西红柿肉馅包子是一种美味的面食，结合了茄子的软糯、土豆的绵密和西红柿的酸甜，再加上肉馅的鲜香，口感层次丰富。以下是制作这种包子的详细步骤：

材料准备

茄子 1个

土豆 2个

大葱 1根

花椒粉 1勺

盐 适量

香油 1勺

花生油 2克

面粉 500克

水 适量

猪肉馅 300克

西红柿 1个

制作步骤

1. 准备馅料

土豆和茄子处理：

茄子去皮后切成末，撒上少量盐腌制10分钟，去除多余水分。

土豆去皮后切成末，捏除水分。

炒制馅料：

锅中放入花生油，加热至六七成热时，放入土豆和茄子末翻炒至变色。

加入花椒粉和适量盐，继续炒至八成熟，盛出放凉备用。

西红柿处理：

西红柿洗净后切成末，加入少量盐腌制10分钟，去除多余水分。

肉馅处理：