苦瓜酿酒方法

制作苦瓜酒的过程如下：

选料

选择瓜形较长、瓜条较长且粗、果皮青绿的苦瓜。

清洗

用流动的清水充分洗净苦瓜，然后沥干水分备用。

选瓶

选择密封性好的旋口罐头瓶，最好是用保鲜纸在瓶子上方密封好。

空瓶需用碱水洗净，再用沸水杀菌15~20分钟，然后密封备用。

装瓶

将苦瓜直接放入瓶子或用手掰成小块，勿用铁质道具切割，以免污染酒质。

注入适量的白酒，酒与苦瓜的体积比例以1:1为佳。

贮存

将密封好的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。

一般经过40~60天，当酒体有混浊感，瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。

建议

制作苦瓜酒时，选择高浓度的白酒或大曲酒有利于苦瓜有效成分的快速溶解析出，提高功效。

贮存过程中，保持环境阴凉干燥，避免阳光直射和高温，有助于保持酒的品质和延长保质期。

饮用时，苦瓜酒的独特苦味和清热解毒的功效使其成为夏日消暑的好选择，但需注意适量饮用。