西兰花西红柿炒鸡蛋

番茄鸡蛋炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程如下：

新鲜的西兰花

番茄

鸡蛋

蒜末

盐

糖

生抽

食用油

西兰花：掰成小朵，用盐水浸泡后焯水一分钟，捞出沥干水分。

番茄：洗净后顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。

鸡蛋：打入碗中，加入少许盐，搅散备用。

炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，炒至凝固成小块，盛出备用。

炒番茄：锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入番茄块翻炒至出汁，加入少许盐和糖调味。

合炒：将焯好水的西兰花和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，快速翻炒均匀，让西兰花充分吸收番茄汁的味道。根据个人口味调整盐量，继续翻炒至食材充分融合。

打蛋时可以加一点点水或牛奶，使炒出来的鸡蛋更嫩滑。

焯水时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持西兰花的脆嫩口感。

炒番茄时加入少许生抽可以增加风味。

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

适合2-3人份

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。