蛋炒饭火腿西兰花

蛋炒饭火腿西兰花的制作步骤如下：

准备食材

西兰花：1小棵

火腿：1根（根据个人喜好，可切成小丁或碎末）

鸡蛋：2个

米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

葱：1根（切葱花和葱白）

盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

酱油或味极鲜：适量（可选，用于提味）

橄榄油：适量（可选，用于炒蛋和炒饭）

料酒：几滴（可选，用于去腥增香）

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，放入加有盐和油的热水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分，切丁备用。

火腿肠切成小丁或碎末。

鸡蛋打散，加入少许盐、料酒和清水，搅拌均匀。

米饭如果是隔夜饭，可以提前放入冰箱冷藏，炒之前取出，使其回温。