贺州市的芋头仔做法

贺州市的芋头仔做法有以下几种：

芋头糕

将蒸熟的芋头捣成泥状，与米粉等原料混合均匀后蒸制而成。芋头糕口感软糯，芋香四溢，是贺州人早餐或下午茶的绝佳选择。

香焖炒芋头仔

将去皮的小芋头仔蒸至软糯后，与蒜蓉、干辣椒等调料一同翻炒，直至芋头表面微微焦黄。这道菜既保留了芋头的香甜，又融入了辣酱的香辣，口感丰富，令人回味无穷。

芋头仔炖青椒

芋头仔煮熟剥皮，切块。青椒、红尖椒去蒂去籽，切小段。芋头、青椒、红尖椒放入炖盅加水，炖1.5小时。炖好后加入蒜泥、红油、盐、鸡精，拌匀即可。

剁椒蒸芋仔

小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中。舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面。将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

蒜香芋头仔

芋头仔洗净，拨皮时戴手套以免粘到皮肤。水煮五分钟，再焖几分钟。上锅放油炒出蒜香，加入芋头仔，不停搅拌，让蒜蓉与芋头仔融合至金黄色。加入酱油、椰粉、孜然粉汁上色入味，撒葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝贺州市的芋头仔。