芋头煮虾仁

芋头煮虾仁是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

所需食材：芋头300克，鲜虾200克，青椒1个，红椒1个，蒜瓣3瓣，生姜适量，盐3克，料酒3勺，白糖4克，鸡精2克。

烹饪步骤：

1. 将芋头去皮洗净，切成小块；鲜虾去壳去肠泥，洗净备用。

2. 将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成小块；蒜瓣、生姜切成末。

3. 在锅内加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入芋头块，用中小火翻炒均匀，待芋头表面微黄色时，加入适量盐、料酒、糖、鸡精调味。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢烧煮芋头，至其变软糯。

6. 加入鲜虾仁和青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

7. 当虾仁变红色，芋头煮至入味时，即可出锅。

所需食材：240g虾仁，250g芋头，100g青豆，100g胡萝卜，100g鸡头米，油，盐，胡椒粉，水淀粉。