芹菜猪肉面条怎么炒

芹菜猪肉面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肉250克，切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

小芹菜200克，洗净切段。

线青椒2根，切片。

姜3片，蒜瓣3粒，小米辣2根，分别切好备用。

面条2人份，煮熟备用。

炒制肉丝

锅中放菜籽油，加热至油温适中。

将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，略微焦黄。

烹入料酒去腥增香。

加入青椒片、姜丝、蒜粒和小米辣圈，爆炒香。

炒制蔬菜

在同一锅中，加入适量盐、生抽、老抽、十三香和鸡精，翻炒均匀。

下入小芹菜快速炒至变色，炒至断生即可。

煮面条

另取一个锅，加水烧开后放入面条煮熟，捞出后挑入大碗中。

拌面

将炒好的芹菜猪肉肉丝浇在煮好的面条上。

舀上一大勺油泼辣子或辣椒油，拌匀后即可食用。

小贴士

面条煮熟后要迅速捞出并过凉水，这样可以使面条更加筋道。

炒肉丝时火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或酱油，增加菜肴的风味。

希望你喜欢这道芹菜猪肉面条的做法，快去尝试一下吧!