凉拌茄子的配料

凉拌茄子的配料可以根据个人口味进行调整，但以下是一些常见的配料和调料：

茄子 ：选用新鲜的长茄子或紫皮茄子，切成长条状后蒸熟或焯水。

调料

酱油：

用于提鲜调味。

花椒油：增加麻味。

白糖：中和酸味，增加甜味。

香油：增加香气。

陈醋：增加酸味，开胃解腻。

生抽：提鲜调味。

盐：调味基础，控制咸淡。

鸡精：提升鲜味，但不宜过量使用。

辣椒粉/辣椒面：增加辣味。