烤蛋糕下层不熟

如果您的蛋糕下层不熟，可以尝试以下几种方法来解决问题：

如果您的烤箱有独立温控，可以将上层温度调低，下层温度调到160度并继续烤10分钟。

如果没有独立温控，可以将烤制方式调至“仅下火”，以160度继续烤10分钟。

用锡箔纸盖住蛋糕的烤焦位置，然后转动烤箱，使蛋糕整体受热均匀。

在烤的过程中，如果发现蛋糕表面开始焦糊，可以及时盖上锡纸，防止继续加温变焦。

适当延长烤制时间，直到蛋糕完全烤熟。可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，没有湿润的面糊痕迹，那蛋糕就烤好了。

使用烤箱内温度计测试烤箱各个方位的温度，确保温度均匀。如果烤箱预热不到位，底火不够，可能会导致蛋糕下层不熟。

尽量避免频繁打开烤箱门，以免影响烤箱内的温度和热量分布。

如果蛋糕下层还是不熟，可以尝试使用水浴法。将蛋糕放入一个装有热水的小锅中，用小火慢慢加热，这样可以使蛋糕受热更加均匀。