螃蟹怎么清洗不会烂脚
要清洗螃蟹而不使其烂脚，可以遵循以下步骤：
浸泡
将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。这一步非常关键，因为螃蟹体内可能藏有泥沙，不经过浸泡很难彻底去除。
刷洗
用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿。特别是螃蟹的腹部和蟹腿关节处，这些地方很容易藏污纳垢，一定要仔细清洗。
在刷洗过程中，可以加入少量白酒或盐，以帮助去除螃蟹身上的腥味和使其更安静，便于操作。
冲洗
用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。
处理
如果喜欢吃蟹黄或蟹膏，可以将螃蟹的腹部朝上放置，用剪刀沿着腹部中线剪开，然后轻轻挤出蟹黄或蟹膏备用。这一步需要一定的技巧和耐心。
正确抓握
在清洗过程中，要正确抓握螃蟹，避免被夹伤。可以用拇指和中指夹住螃蟹的左右两侧，将螃蟹的外壳朝上，这样最安全。
使用工具
使用牙刷或厨房专用刷清洗螃蟹，注意刷洗时要用力，尤其是蟹毛部分，因为这里最容易藏污纳垢。
清洗关键部位
要特别注意清洗螃蟹的腹盖部分，这里有很多脏东西及排泄物，需要打开腹盖，挤出排泄物，再刷洗干净。