超轻粘土猪肝教程

超轻粘土猪肝的制作方法如下：

准备食材

猪肝300克

芹菜

泡椒

泡姜

泡辣椒

青椒

处理猪肝

猪肝切薄片，加入面粉、料酒、盐不停抓匀，冲洗干净，直到水变清澈。

调味

一勺生抽、半勺老抽、少量盐、鸡精、一勺豆瓣酱抓匀，放入泡椒、泡海椒、泡姜、花椒、蒜片，抓匀淋上食用油。

准备蔬菜

青椒、芹菜切好，备用。

炒制

食用油加猪油，油热后放入猪肝，定型快速翻炒10秒，倒入青椒和芹菜翻炒出锅。

建议：

猪肝一定要清洗干净，确保没有血水，火候要大，时间要控制好，以保证口感嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加生抽和老抽的用量。