在家做干炒猪肝的做法

在家做干炒猪肝的做法如下：

选购食材

新鲜猪肝300克

青蒜苗几根

豆干120克

生姜、大蒜、干红辣椒适量

面粉、生粉、食用油、酱油、蚝油、食盐、鸡精等调味品适量

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

加入少许面粉和生粉，抓拌均匀，吸附血水，然后用清水冲洗干净。

加入姜丝、料酒、生抽、食盐、生粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

准备配菜

青蒜苗切段，豆干切成条状，生姜切片，大蒜切末，干红辣椒切段。

青椒、红椒、洋葱等蔬菜洗净切片备用。

炒制