饭馆臊子汤怎么做才香辣

要制作一碗香辣可口的臊子汤，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

猪肉或牛肉切成小丁。

葱、姜、蒜切成末。

干辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等香料准备好。

土豆、胡萝卜、木耳、黄花菜等蔬菜切丁。

豆腐切成小块。

香菜、葱花等提味佐料备用。

炒肉臊子

热锅凉油，下入肉丁翻炒至变色。

加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

撒入辣椒粉和花椒粉，炒出香味。

根据口味加入适量的盐、酱油等调味料，炒匀后盛出备用。

煮汤

另起锅烧水，水开后先下土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜煮一会儿。

加入豆腐、木耳、黄花菜等食材。