扒蔬菜做法

扒蔬菜的做法有很多种，可以根据不同的蔬菜和口味选择不同的做法。以下提供几种常见的扒蔬菜做法：

用料：香菇、青菜、蚝油、盐、蒜末、油。

做法：

香菇切片，青菜切长段。

热油爆香蒜末，下入香菇炒软。

加入蚝油和盐继续翻炒三分钟，太干的话可以加点水。

下入青菜，加一点点水后翻炒至菜熟。

用料：上海青、香菇、糖、食用油、蒜瓣、红辣椒、蚝油、玉米淀粉、盐。

做法：

香菇梗去掉，青菜整理洗净。

红辣椒和蒜瓣切碎。

锅里烧开水，先把青菜下锅烫熟捞起，青菜下锅后滴入几滴橄榄油和一小勺盐。

烫好的青菜围着餐盘周围摆好。

香菇也烫熟捞起。

另起油锅，放入蒜米和红辣椒爆香。

放入捞起的香菇下锅。

调入蚝油，盐，糖炒均匀，玉米淀粉先用清水调好，最后调入锅中收汁即可。

用料：生菜、香菇、蒜、油、蚝油、盐。

做法：

生菜剥开一片片、清洗干净。

香菇提前一个小时泡发，清洗干凈。

锅里加入适量清水、放香菇煮熟捞起待用。

把煮过香菇的水再次烧开、放油、盐、生菜、用筷子把生菜全浸入水中、大火烧开、关火快速捞出生菜、沥去水份、摆放盘子里。

锅里加入少许清水大火烧开、放蒜、香菇、蚝油、小火翻炒几下。

把香菇和蚝油汁一起盛起、淋在生菜上、即可食用。

用料：香菇、油菜、蚝油、酱油、小米辣椒、蒜、盐、水淀粉。

做法：

香菇切米字花刀，油菜洗净备用。

锅中倒入清水煮开，滴入几滴油，把油菜焯熟，整齐的摆放在盘中。

锅中倒入适量油，把辣椒和蒜爆香。

下入香菇翻炒片刻。

倒入调好的蚝油和酱油煮香菇，调入少许盐调味。

最后加入水淀粉勾芡，汤汁收至浓稠即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。