西瓜螺做法

西瓜螺的做法如下：

用料

瓜螺一只

生抽适量

醋适量

蒜米适量

糖少许

葱白适量

香油少许

花椒油少许

小米辣椒适量

做法

把瓜螺用石头敲破，拿起来用盐洗干净，耐心点，滑滑的。然后切薄片。

切成厚片口感才好，大概3-4毫米。

把配料全部放一起搅拌均匀，根据各人口味增加减少咸度和辣度。

瓜螺焯水，水多一点，不然要烫很久，会老。水大开后放入螺片，烫十秒，立刻捞出来放冰纯净水里。放置一会儿后捞出。这样脆。喜欢原味的这样就可以了。吃的时候沾生抽或生抽加芥末。

放进调料里拌匀，放冰箱十分钟以上。

上桌，撒点香菜或葱花比较好看。

这种简单的做法能够保留瓜螺的鲜美，同时通过焯水、冰镇和调料拌匀的步骤，使瓜螺口感更加脆嫩，味道鲜美。