冬瓜炖鸡肉清淡
冬瓜炖鸡肉是一道清淡可口的汤品，适合夏季食用。以下是一种简单的做法：
材料
鸡胸肉 200g
冬瓜 300g
小葱 一根
姜 两片
大蒜 一粒
香菜 一根
盐 少许
花生油 适量
花椒粒 几粒
香油 少许
做法
准备食材
鸡肉洗净切丝。
冬瓜去皮去瓤切片。
小葱切段，姜蒜切末，香菜切碎备用。
炒香调料
起火，下油，油温7成热时下入花椒爆香，捞出花椒粒留油。
下入姜蒜末爆香。
煮汤
下入冬瓜片，翻炒一分钟。
添适量水，按照平常吃汤的量。
待冬瓜片逐渐透明后，下入鸡丝，用长筷子划散。
加入适量调味品，开锅后中火煮3分钟即可出锅。