青菜可以焯水晒干吃吗
青菜 可以焯水晒干吃。以下是焯水晒干青菜的具体步骤和注意事项：
选择晴天晾晒 ：为了确保青菜干的颜色和新鲜度，应选择晴天进行晾晒。焯水
准备开水：
将一锅水烧开。
烫菜根：先将菜根放入开水中烫10秒，再整颗放入，继续烫20秒左右。这一步能加速晾晒过程，同时高温消毒，延长保质期。
迅速冷却：烫好的青菜迅速捞出放入凉水中浸泡30秒，这样能让青菜干在食用时更有韧劲。捞出时，轻轻抖落水分，切忌用手挤压，以免叶子粘连。
晾晒
悬挂：将焯水后的青菜悬挂在粗壮的竹竿上，竹竿越粗，通风效果越好，晾晒速度也就越快。
单摆：尽量单摆青菜，使其速干，避免粘连。
保存：
晾晒完成后，青菜干应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和阳光直射，以保持其新鲜度和口感。
注意事项：