莴笋虾仁山药芹菜

莴笋虾仁山药芹菜的做法如下：

山药炒芹菜

山药和胡萝卜去皮，切成薄片；香芹摘掉叶子，切成小段。

起锅烧水，水开后放入芹菜和胡萝卜焯水半分钟，再控干水分捞起备用。

起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入山药煸炒几下，然后放入胡萝卜和芹菜翻炒均匀。淋入一点清水焖煮1分钟。

最后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

凉拌莴笋丝

莴笋去皮，切成细丝；锅烧水，加少许盐，将莴笋焯半分钟左右拿出，放入凉水中浸凉。

莴笋沥干水分后放入盘中，加入盐、香油、花椒油、白芝麻即可。

莴笋炒虾仁

莴笋去皮洗净，切菱形片；虾仁开水汆熟。

大蒜剁成小细粒，放入容器里，加入芝麻酱、生抽、香醋、味精、白糖加一点凉开水搅匀。