怎么做油炸面包糠炸虾

油炸面包糠炸虾是一道美味可口的菜肴，适合全家人一起享用。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

大虾：12只

蛋液：1个

面包糠：适量

淀粉：50克

料酒：1勺（约15ml）

生姜：3片

大葱：1根

黑胡椒粉：适量

食盐：适量（约2克）

番茄酱：适量（用来蘸食）

做法步骤

虾的准备

选用肉质紧实的大虾，去头去壳，留尾，虾背划一刀，挑出虾线。这样的虾不仅干净，吃起来更放心。

腌制

将虾仁加入料酒、黑胡椒粉、食盐，加入切好的姜片和葱段，抓匀后腌制15分钟。这样可以去腥增味，让虾仁更加鲜美。

裹粉

腌好的虾先裹上一层淀粉，去除多余的粉末，然后浸入蛋液，最后均匀裹上面包糠。这三层外衣让虾仁炸出来后外酥内嫩。

油炸

在锅中倒入适量食用油，油温加热至180℃（油开始冒小泡时）。下虾炸至金黄酥脆，约3-4分钟，捞出后置于吸油纸上。

享用美味

炸虾做好了，快拿起一个虾，轻轻蘸上一点番茄酱，再咬上一口。你会发现，外皮酥脆得像刚出炉的饼干，咬下去瞬间会感受到里面那软嫩Q弹的虾仁。番茄酱的酸甜味和炸虾的香脆味相得益彰，简直是天作之合。