西兰花肉糜炒饭

西兰花肉糜炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花、猪肉（或牛肉、鸡肉等）、米饭、鸡蛋、葱、大蒜等。以下是制作西兰花肉糜炒饭的步骤：

准备食材

瘦肉切成丝或末，用少许盐腌制至少10分钟。

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯3分钟，捞出沥干水分。

米饭最好是隔夜饭，放在冰箱保鲜过。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花，大蒜切末。

炒制过程

锅烧干，倒入少许油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋炒至8分熟，用盘子装好备用。

再倒入少许油，油热后倒入腌制好的肉丝翻炒至7分熟。

倒入少许酱油，煮3到5分钟，直到肉丝上色并入味。

倒入焯好的西兰花翻炒3分钟。

倒入米饭翻炒均匀，如果感觉没油，可以再加少许油。