芋头丝瓜虾米

芋头丝瓜虾米是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

芋头：1个

丝瓜：1根

虾米：适量

大蒜：2瓣

盐：适量

油：适量

做法

准备食材

芋头去皮，切成小块。

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

虾米洗净，用温水浸泡10-15分钟，沥干水分。

大蒜切末。

炒制

锅中放适量的油，烧热后加入大蒜末爆香。

加入虾米，翻炒至虾米变色，香味释放。

倒入丝瓜块，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味。

炒至丝瓜变软，汤汁变浓即可出锅。

健康功效

丝瓜：含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质，具有解毒、活血化瘀的功效。